超豪華海鮮義大利麵。竹科煮婦有南寮漁港當靠山，很容易就能變出這種宴客很吸睛的菜色。
1.龍蝦採買回來先放冷凍庫保存，要用時不用退冰，炒菜鍋加水煮開，龍蝦裝盤放在鐵架上，蓋上鍋蓋，大火隔水蒸煮15-20分鐘。放涼剝開（很好剝，像剝蝦子一樣，只要小心不要把頭尾弄壞即可）
2.義大利麵醬材料：洋蔥、20隻新鮮蝦子、整粒蕃茄罐頭*2、雞高湯300cc（最好自己煮，不要用市售高湯）、不甜白酒、油漬鯷魚
蝦子洗淨剝殼，十隻開背去腸泥，十隻切小丁
洋蔥炒香、炒香蝦頭、蝦殼，加白酒100cc、白酒揮發後，加蕃茄罐頭、雞高湯、鯷魚，燉煮20分鐘，調味，蕃茄帶酸，可加一點糖調整酸度。用手持攪拌棒把醬汁打碎，再用濾網過篩備用。醬汁可在客人來前先準備好。
3.煮義大利麵，依包裝建議時間煮麵，預留4分鐘完成麵醬，例如煮麵需10分鐘，煮到6分鐘時開始煮麵醬。炒香蒜頭、蝦子、小蕃茄、蝦子丁，加入先前準備的醬汁，大火煮開，撈起義大利麵進醬汁裡大火煮1分鐘。起鍋前加入龍蝦肉。擺上龍蝦頭尾，上桌！
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